Da stasera serate golose. Prodotti regionali

Saranno le ragazze del "V ciclo del Master in valorizzazione dei centri storici minori" del CSCO di Orvieto a vestire i panni degli chef e proporre, mercoledì 4 ottobre (20.30) al Palazzo del Gusto di Orvieto, un menù delle identità regionali.

"Formazione e cultura materiale: cosa ti combinano le ragazze del Master?" questo il nome di un appuntamento che vuole essere un modo per riaffermare i valori dell'amicizia e dell'ospitalità all'insegna di piaceri conviviali e dello scambio di gustose esperienze. 

 Questo il menù proposto dagli architetti/cuochi:

crostini con patè di cipolle bianche

crostini con patè di olive verdi

crostini con nduia

crostini con dynamite

bruschetta alle erbe aromatiche

salsiccia stagionata

(servita con crakers e grissini al rosmarino e sesamo; pistoccu guttiau)

porchetta di Ariccia

formaggio di capra al profumo di origano

pecorino con confettura di peperoncino

formaggio misto semistagionato con confettura di cedro

(serviti con pane carasau e spianate)

olive in salamoia

olive ammaccate

biscotti di mandorla e nucatoli al miele

ciambelline al vino e biscotti della sposa

caschettes, amarettos, pabassinos, bucconettes e pane saba

uva, fichi

liquore di cedro

liquore di liquirizia

La piacevolezza dei Rossi della Tenuta di Corbara accompagnerà questo ideale "Giro d'Italia a tavola".

Per info  0763 391077
Il programma della settimana