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Spezzatura didattica e Gran Maialata

Il 29 dicembre, al Palazzo del Gusto, presso il Convento di San Giovanni, ad Orvieto

Il 29 dicembre, al Palazzo del Gusto, presso il Convento di San Giovanni, ad Orvieto, "Spezzatura didattica e Gran maialata"
La manifestazione è organizzata dal Palazzo del Gusto in collaborazione con il Comune di Montegabbione. Questo il programma.

ORE 16.00 : LA SPEZZATURA DIDATTICA DEL MAIALE
Az. agricola il mazzocchino: ii tagli, il confezionamento
Relatore: Paolo Zaccardi

ORE 20.00:"LA GRAN MAIALATA"
cena a base di maiale presentata dallo chef cav. arneo nizzoli
titolare del ristorante in Villastrada di Dosolo (Mn)

ANTIPASTI
Polenta gratinata con patè della Bassa ( pestata di lardo)
Cotechino con crauti al lardo
Ciccioli
PRIMO
Risotto all'onda con pesto di maiale e grana
SECONDI
Guancialino di maiale brasato con funghi, zucca e polenta morbida
Costine al rosmarino con mostarda di mele
DOLCE
Sbrisolona
Sugo d'uva

PRENOTAZIONI TEL 0763341818  € 30,00 a persona

Pubblicato il: 28/12/2005

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