Vino e legno: il gusto dello scambio

ORVIETO - I maggiori esperti internazionali di tecnologie vitivinicole si riuniranno sulla Rupe venerdì prossimo in occasione della conferenza "Vino & Legno : il gusto dello scambio". L'incontro è stato promosso dal "Consorzio vini di Orvieto" in collaborazione con la Seguin Moreau, azienda leader nella fabbricazione di barriques di elevata qualità, e la Cassa di Risparmio di Orvieto. Tema dell'incontro sarà la magica alchimia che si crea tra il vino ed il legno, oggi sempre più al centro di rigorosi studi scientifici, avendo come protagonisti esperti della nota tonnellerie francese e docenti della prestigiosa università di Bordeaux. "La conferenza - afferma una nota ufficiale dell'evento -  è stata fortemente voluta dal Consorzio di tutela delle doc "Orvieto" e "Rosso Orvietano", da sempre impegnato nel promuoverne e tutelarne la qualità e l'immagine,  nell'ottica di diffondere tra i suoi associati, ma anche tra gli addetti ai lavori, la conoscenza di quanto più nuovo c'è nel settore delle tecnologie vitivinicole". Quello dello scambio tra vino e legno è un argomento di notevole interesse nel mondo enologico e la Seguin Moreau è stata una delle prime tonnellerie al mondo ad arricchire il proprio savoir faire tradizionale con i metodi ed i mezzi della ricerca scientifica ed enologica.