Sulla 'Strada dei vini del Cantico'

Cantine alla Ribalta per Ferragosto porta sulla rupe di Orvieto gli apprezzati vini dei colli perugini dell'Azienda vitivinicola ITALO DI FILIPPO. L'azienda che si trova in splendida posizione sui primi colli tra Torgiano, Bettona, Assisi, Cannara e Montefalco, fonda la produzione su alcuni principi: la bassa produzione ad ettaro(mediamente 8000 kg di uva/ha), la coltivazione con metodi naturali senza anticrittogamici, diserbanti o altri composti dannosi alla salute, la perfetta conoscenza dei vigneti per selezionare le uve più idonee, la determinazione della giusta maturazione dell'uva, la raccolta manuale delle uve.
Grechetto, Sangiovese e altri uvaggi per ottimi rossi Igt dell'Umbria, saranno i protagonisti per sette giorni di degustazioni fino al finale con la cena di VENERDI' 13 Agosto, quando sarà portato in tavola e in degustazione il meglio della cantina perugina,  compresi il Sallustio - Rosso di Montefalco 2002 e il Poggio Madrigale - Rosso Umbria IGT 1999. I vini sono in degustazione tutti i giorni, dal 9 al 15, al Palazzo del Gusto dalle ore 11 alle 13 e dalle 17 alle 19(3€ a persona). La cena di  Venerdì 13 Agosto si terrà poi, nella magnifica cornice della TERRAZZA DEL PALAZZO DEL GUSTO, con il consueto spazio gastronomico allestito dagli chef del Consorzio Orvieto Promotion: con i vini Di Filippo sarà la volta del Ristorante LA DOLCE VITA-LA PENISOLA, di Baschi, specializzato su menù di terra umbri e sulla cucina del pesce di lago.
 
 
Il menù
In abbinamento con i piatti del
ristorante LA DOLCE VITA - Villa Bellago
 
RISOTTO ALLA TINCA DI LAGO CON PESTO DI ERBE AROMATICHE
 
CODA DI GAMBERO DI FIUME IN SFOGLIA BIANCA DI LUCCIO CON LA SUA SALSA E MILLEFOGLIE FONDENTE DI PATATE E MELANZANE
 
FANTASIA DI  FORMAGGI UMBRI E  MIELE MILLEFIORI  
 
DOLCI DELLA TRADIZIONE ORVIETANA
 
 
BANCO D'ASSAGGIO DEI VINI serviti dai sommelier della delegazione Fisar di Orvieto
 
CANTINA ITALO DI FILIPPO                 
GRECHETTO DOC  COLLI MARTANI       2003
SANGIOVESE DOC COLLI MARTANI      2002
TERRE SAN NICOLA IGT ROSSO DELL'UMBRIA   1999
 
QUOTA DI PARTECIPAZIONE:  20.00 €  a persona
INFO / PRENOTAZIONI ENTRO GIOVEDI :   0763393529-341818
itinera.orvieto@tiscalinet.it
 
PER INFORMAZIONI: Il Palazzo del Gusto tel. 0763341818 info@palazzodelgusto.it  www.ilpalazzodelgusto.it
 
Il Palazzo del Gusto"  è un progetto di:
Provincia di Terni - Comune di Orvieto - Comunità Montana Monte Peglia e Selva di Meana