A Cantine alla ribalta. L'eccellenza della (pingue) tradizione orvietana

Appuntamento all'insegna della più generosa tradizione gastronomica orvietana, quello di venerdì 1° agosto alle ore 20.30 presso il Palazzo del Gusto di Orvieto. Protagonista della sognante e pingue serata il Girarrosto del Buongustaio e la Tenuta Vitalonga.

Rendiamo ora ragione di tanta enfasi presentando il menu che, senza indugi, si apre con una splendida CORATELLA con cipolla seguita da GNOCCHI di patate al ragù di CASTRATO.

Un uno-due degno di quel "Paese della Cuccagna" saporosa utopia dai nostri antenati la cui esistenza era talora dedotta da questi piatti dai possenti effluvi sensuali.

A sostenere le prime portate, il piacevolissimo ELCIONE della Tenuta Vitalonga, blend di Cabernet e Merlot, gaudioso e vellicante vino rosso dalla sorprendente progressione gustativa e aromatica.

 

La cucina di Alfredo Angeli propone un meraviglio un CASTRATO in padella alla CACCIATORA con VERDURE di stagione grigliate affiancato dal TERRA DI CONFINE, altro poderoso campione di Vitalonga, blend di Montepulicano (80%) e Merlot (20%). Questo vino stupisce per la profondità del colore e per la lunga persistenza aromatica. Poggia su un denso cuscino di polposo frutto e si inarca verso lo stupore con un seguito di espressive rotondità gustative, balsamiche, vanigliate e infine mentose. Un rappresentante della potenza di un "terroir" magnificamente esaltato dalla sapida e esondante passione per il buono della famiglia Maravalle.

 

Per finire sul filo della dolcezza, una bella rassegna di pappole, tozzetti, ciambellini al vino e alla cannella della Cooperativa Orvietana di Panificazione.

 

Su prenotazione ( preferib.entro giovedì) 0763341818- 0763393529- 3479125494

 

€. 25.00

 

IL PALAZZO DEL GUSTO

 

Segreteria organizzativa : ITINERA - 0763341818-0763393529-3479125494

 

itinera.orvieto @tiscalinet.it

www.orvietowine.info