Dolce Vita al Palazzo del Gusto con Grechetto, Sagrantino e Vernaccia...

Tornano a calcar la scena di Cantine e Chef alla ribalta i preziosi vini della Cantina Di Filippo (27 ettari fra Torgiano e Montefalco), una esemplare realtà da tempo convertitasi al biologico e capace di raffinate espressioni in bottiglia.
Tra le quali ci piace ricordare il Sagrantino di Montefalco, un superbo esemplare di razza umbra, morbido e muscoloso al tempo, in equilibrio tra frutta rossa, tabacco, spezie e sottobosco. La Vernaccia di Cannara, un raro passito tratto dall'omonimo vitigno (chiamato localmente Cornetta), è l'altra etichetta in degustazione che ben rappresenta la passione dell'azienda Di Filippo per le vocazioni del territorio e per la sapiente estrazione delle dirimenti virtù dei vini. Peculiari i sentori di viola e ciliegia su lieve fondo di vaniglia.
Ad accompagnare i primi, un fresco e sapido Grechetto dei Colli Martani.

A dar manforte agli esemplari di Di Filippo il Ristorante "La Dolce Vita" (Penisola-Villa Bellago), un' istituzione della gastronomia orvietana, le irresistibili arti norcine di Scianca e le carezzevoli seduzioni del Forno "La Dolce Vita".

MENU della serata

    * Selezione di salumi locali
    * Terrina di carne salata, pecorino e rucoletta di campo con miele e marmellate orvietane
    * Raviolo all'occhio con petali di tartufo e spicchi di grana ai pistacchi
    * DI FILIPPO, Grechetto Doc Colli Martani 2006

    * Coscetto di coniglio farcito e scaloppato, brasato al porro
    * Porchetta al profumo di finocchio
    * DI FILIPPO, Montefalco Sagrantino DOCG 2004

    * Torta " Fior di Bosco"
    * DI FILIPPO, Vernaccia di Cannara 2006

Su prenotazione ( entro venerdi ore 10.00)  €. 25.00
 0763341818- 0763393529- 3479125494

IL PALAZZO DEL GUSTO
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