Le erbe spontanee a convegno a Terni

Una nuova iniziativa vedrà il Gal Ternano impegnato, dopo la recente partecipazione - lo scorso fine settimana - con il Gal Trasimeno Orvietano alla Fiera "Italie a Table"- a Nizza, dove sono state esposte e presentate le eccellenze agroalimentari della provincia: vino, olio, zafferano, cereali e legumi tipici. Oggi, venerdì 8 giugno, alle 10,30, presso la sala consiliare della Camera di Commercio di Terni si terrà il convegno dal titolo: "Recupero e coltivazione di erbe spontanee, utilizzate nella tradizione gastronomica locale". Il meeting, realizzato dalla 3A-Parco Tecnologi­co Agroalimentare dell'Umbria, intende presenta­re i risultati dell'omonimo progetto, cofinanziato dal GAL Ternano, nell'ambito dell'iniziativa Comunitaria Leader Plus. "Il disegno - spiega Getulio Petrini vicepresidente 3A-Parco Tecnologico Agroalimentare dell'Umbria -ha permesso la predisposizione dei protocolli per la coltivazione di alcune erbe spontanee, utilizzate nella tradizione gastronomica umbra (cicoria selvatica, crespigno, pimpinella, borragine, tarassaco, rucola selvatica, strigoli, asparago)". "Un'idea  - aggiunge Albano Agabiti, presidente del Gal Ternano - che scaturisce dal fatto che la coltivazione delle erbe spontanee può rappresen­tare un'opportunità sia per le aziende agricole che per quelle agrituristiche. Ma non solo. Tali prodotti, infatti, potranno essere proposti ai ristoranti ed alla grande distribuzione organizzata". "Nell'ambito del progetto - sottolinea ancora Petrini - sono stati realizzati dei campi sperimentali, in due aziende operanti nel ter­ritorio del Gal Ternano ed è stato realizzato un con­sumer test per valutare il gradimento di alcune erbe spontanee coltivate. L'indagine storica sull'uso alimentare di tali pian­te e le schede agronomiche, predisposte nell'ambito dei progetto, sono state riportate in una specifica pubblicazione che verrà distribuita nel corso della giornata".

All'iniziativa parteciperanno, oltre a Petrini ed  Agabiti, Camillo Temperini - presidente Consorzio del Parco Fluviale del Nera. Gli interventi tecnici saranno affidati a Luciano Concezzi - 3A-Parco Tecnologico Agroalimentare dell'Umbria  - che illustrerà le "attività del progetto";   Silvia Spedicato - 3A-Parco Tecnologico Agroalimentare dell'Umbria  - che parlerà di "percorsi storici di fitoalimurgia in Umbria"; Mauro Gramaccia - 3A-Parco Tecnologico Agroalimentare dell'Umbria  - che spiegherà l' "individuazione e recupero del germoplasma, pro­pagazione e coltivazione delle erbe spontanee";  Roberto Luneia - Analysis srl. - che descriverà i "risultati del consumer test". Tra le testimonianze aziendali ci saranno quelle di Gina Vannucci  e di Lazaro Minghelli. A conclusione del dibattito sarà possibile degustare piatti a base di erbe spontanee.